Posh Jah er vores nye søsterrestaurant i Jah-familien, beliggende i flotte lyse lokaler i Prinsessegården i indre by.

På Posh Jah har vi taget en række klassiske, japanske izakaya-retter med til indre by og tilføjet vores take på tempura og sushi. Menuen spænder således fra elegant, rå fisk til friteret kylling – Jah tak!
Tempuraen er af sæsonens bedste råvarer, både fra haven og havet – sushien er lavet af den bedste fisk og de bedste ris, tilberedt uden sukker og andre dikkedarer. Til maden serverer vi et bredt udvalg af nøje udvalgt vin, cocktails, Junmai sake og naturligvis vores iskolde Jah-beer!

MENU

Alle retter serveres, når de er klar, uden bestemt rækkefølge.Vi anbefaler tre til fem retter per person. For information om allergier, bedes du tale med vores personale.

SEASONAL

  • Sandart Shio-kojijime

    140 kr.

    Shio-koji sandart, agurk og yuzu.

  • Sushi Moriawase

    245

    Udvalg af tre nigiri og seks maki.

  • Nigiri Sushi (3 slags)

    145 kr.

    - Pris pr. styk

    - Spansk blåfinnet tun

    55 kr.

    - Helleflynder

    50 kr.

    - Dansk hiramasa

    50 kr.

  • Maki Sushi

    - Spansk blåfinnet tun

    120 kr.

    - Helleflynder

    100 kr.

    - Dansk hiramasa

    100 kr.

    - Dagens grøntsag (spørg for detaljer)

    90 kr.

  • Tempura

    225 kr.

    Jomfruhummer, kulmule, sæson grønt og shiso blad.

  • Tsukemono

    80 kr.

    Traditionelle pickles efter sæsonen.

  • Suzuki no Shioyaki

    160 kr.

    Grillet havbars umeboshi og grønne ærter

CLASSICS

  • Ris eller Jah Rice

    40 / 70 kr.

    Koshi Hikari ris eller ris med ørred rogn.

  • Edamame

    40 kr.

  • Sashimi

    250 kr.

    Dagens udvalg af frisk fisk (spørg for detaljer).

  • Agedashi Tofu

    90 kr.

    Fritteret tofu i dashi.

  • Ika Ichiyaboshi

    105 kr.

    Tørret og grillet dansk blæsprutte.

  • Tori no Karaage

    135 kr.

    Fritteret dansk frilandskylling.

  • Gyutataki

    125 kr.

    Japansk 'carpaccio' med ponzu og mayo.

  • Potato Salada

    60 kr.

    Japansk kartoffelsalat.

  • Salada

    70 kr.

    Sprød grøn salat.

DESSERT

  • Jordbær Sorbet

    60 kr.

  • Hokkaido Budding

    60 kr.

SET MENUES

  • OMAKASE TASTING MENU

    450 kr.

    Chef’s tasting menu. Fås også pescetarisk. Skal bestilles af minimum 2 personer. Pris per person.

  • SAKE TASTING MENU

    220 kr.

    Prøv tre forskellige sake. Perfekt til menuen.

OUR HEAD CHEF

Shinya Ito

Chefkok på Posh Jah

Med mere end 10 års træning på den berømte japanske Michelin-belønnede restaurant Kyoto Kitcho, er Shinya den gastronomiske mastermind bag Jah Izakaya og Posh Jah.

Efter at have arbejdet i Frankrig og Schweiz, flyttede Shinya til København med sin familie og blev en af grundlæggerne af Jah.

DRINKS

VIN

Frankrig, Spanien, Italien...

Posh Jah elsker vin.

Vi tilbyder et omhyggeligt udvalgt vinkort bestående af primært europæiske vine. På listen finder du alt fra klassiske vine til mere eksperimenterende vine. Fælles for vinene er det gode håndværk og terroir-udtryk. Bourgogne, Jura, Alsace, Auvergne, Loire, Piemonte, Østrig og sågar Japan er alle repræsenteret på listen. Her er sjove, saftige, seriøse, klassiske dybe, røde, hvide, orange og meget mere på listen.

SAKE

Japan

Japansk gastronomi og sake hører sammen. Sake er et sofistikeret og meget nuanceret produkt med en dejlig opløftende effekt, som i modsætning til de fleste traditionelle vine, er perfekt komplementær til de subtile smage i det japanske køkken – især izakaya.

Posh Jah tilbyder et bredt udvalg af sake - fra high-end Junmai til de unikke, ufiltrerede "naturlige sakes".

Hvis sake alene ikke er nok, inkluderer vores liste også et fint udvalg af Shochu og japansk whisky.

JAH-ØL

Bornholm

Posh Jah elsker også øl, derfor har vi udviklet en unik øl i samarbejde med det fantastiske Beer Here og Penyllan Brewery på Bornholm.

Jah Beer er en let pale ale med noter af frisk yuzu og brygget på japansk humle, der komplimenterer smagen af maden perfekt. Bedst serveret som fadøl i et frosset glas, eller til at tage med hjem på flaske.

SAKE

  • Kido Ginjo

    gl 70 kr.

    Heiwa Shuzo, Wakayama

    Junmai Ginjo. \ Entry-level ginjo sake - frugtig og elegant.

  • Kizan

    gl 75 kr.

    Chikumanishiki Shuzo, Nagano.

    Junmai Ginjo Nama Genshu. \ Fin kombi af syre og sødme.

  • Jah One Love

    gl 75 kr.

    Terada Honke, Chiba

    Junmai Muroka Nama Genshu. \ Jahs helt egen og helt naturlige sake!

  • Soma No Tengu

    gl 80 kr.

    Uehara Shuzo, Shiga.

    Junmai Ginjo Nama Genshu. \ Usu-Nigori (cloudy) sake.

  • Akishika Okarakuchi

    gl 85 kr.

    Akishika Shuzo Brewery, Osaka

    Junmai Ginjo Nama Genshu. \ Enorm dybde og kompleksitet.

  • Niida Shizenshu Ginjo

    gl 85 kr.

    Niida Honke Shuzo, Fukushima

    Junmai Ginjo Nama Genshu Shizenshu. Økologisk og spontangæret. Frugtig med god krop.

  • Kirei 92

    gl 80 kr.

    Kirei Shuzo, Hiroshima

    Junmai Nama Genshu. Fyldig, tør og næsten upoleret sake, til en overkommelig pris.

  • Akishika Yamahai 2014

    gl 95 kr.

    Akishika Shuzo, Osaka

    Junmai Nama Genshu Koshu. Sake med alder fra Akishika shuzo.

  • Nabeshima Ginjo

    gl 95 kr.

    Fukuchiyo Shuzo, Saga

    Junmai Dai-Ginjo. Let sødme med balanceret syre.

  • Katori 90

    gl 75 kr.

    Terada Honke Shuzo, Chiba

    Junmai Nama Genshu. Flydende ris i smag, farve og duft.

  • Dassai 45

    gl 95 kr.

    Asahi Shuzo, Yamaguchi

    Junmai Daiginjo. Klassisk dai-ginjo.

  • Hanatomoe

    gl 75 kr.

    Miyashino Jozo, Nara

    Junmai Nama Genshu. Forfriskende upasteuriseret sake, med blomstret karakter og et hint af blåost.

VIN

SPARKLING

  • 2023 Summertime

    gl 100 kr. / bt 500 kr.

    Domaine Bobinet

    Pet-nat fra Loire. Chenin Blanc og Grolleau Gris

  • NV Ultradition

    850 kr.

    Laherte Frères

    Primært Pinot Meunier fra Champagne.

  • NV &

    1500 kr.

    La Closerie

    Primært Meunier fra Montagne de Reims.

HVIDVIN

  • 2022 Weissburgunder Trocken

    gl 80 kr. / bt 350 kr.

    Weingut Scheuermann

    Weissburgunder fra Pfalz, Germany.

  • 2022 Riesling Blauschiefer

    gl 95 kr. / bt 450 kr.

    Weingut Stein

    Riesling fra Mosel, Tyskland.

  • 2023 Blanc-Sain

    gl 110 kr. / bt 550 kr.

    Arnaud Combier

    Chardonnay fra Languedoc - lavet i Burgundisk stil.

  • 2022 Le Petit Têtu

    gl 140 kr. / bt 700 kr.

    Jean-Marie Berrux

    Hvid Bourgogne.

  • 2020 Racines Blanc

    700 kr.

    Etienne Courtois

    Assemblage fra Loire.

  • 2019 Bigotes Qvevris

    800 kr.

    Frédéric Cossard

    Hvid Bourgogne.

  • 2020 Castor

    900 kr.

    Les Bottes Rouge

    Chardonnay fra Jura

ORANGE

  • 2021 Eros

    475 kr.

    Le Vins Pirouettes

    Riesling, Gewürtztraminer og Muscat fra Alsace.

  • 2021 Petit Robe

    750 kr.

    Jean-Yves Péron

    Jacquère from Savoie.

  • 2021 Sensazione

    bt 800 kr.

    Cascina Lieto

    Cortese og Moscato fra japanske producenter i Italien.

RØDVIN

  • 2022 Cala Niuru

    gl 80 kr. / bt 350 kr.

    Il Mortellito

    Lys Frappato og Nero d'Avola fra Sicilien.

  • 2020 Spätburgunder

    bt 500 kr.

    Dennis Wolf

    Spätburgunder fra Pfalz, Tyskland.

  • 2022 La Belle Sortie

    bt 550 kr.

    Domaine Gramenon

    Grenache og Syrah fra Rhône.

  • 2022 Saint Romain 'Sous la Velle'

    gl 150 / bt 900 kr.

    Domaine de Chassorney

    Pinot Noir fra Bourgogne.

  • 2021 Pedres Blanques Rouge

    900 kr.

    Pedres Blanques

    Grenache fra Roussillon.

  • 2021 Orchis Mascula

    bt 1000 kr.

    Claire Naudin

    Bourgogne.

  • 2021 Savigny-lès-Beaune

    bt 1300 kr.

    Chantrêves

    Bourgogne.

OTHER DRINKS

ØL

  • Jah Fadøl (0,4l)

    75 kr.

    Vores egen øl, brygget på Bornholm med japansk humle og yuzu. Serveres iskold.

  • Implosion af “to øl” (non-alc)

    60 kr.

  • Low Motion Pink af “to øl” (non-alc)

    65 kr.

COCKTAILS

  • Yuzu Sour

    125 kr.

    Yuzu, citron og æggehvider.

  • Dashi Papi

    125 kr.

    Kombu tequila, mezcal, ris sirup and citron.

  • Sansho Daiquiri

    125 kr.

    Rom, sansho, shiokoji og lime.

  • Cucumbanwa

    125 kr.

    Agurk, gin, shiso og grøn te

HIGHBALLS

  • Whisky Highball

    95 kr.

    Nikka whisky & soda.

  • Shiso Gin & Tonic

    95 kr.

    Gin & tonic med et hint a shiso.

  • Chu-hai

    95 kr.

    Shochu & soda.

SHOCHU

  • Oishi Shuzo, Kagoshima

    80 kr.

    (spørg for detaljer).

WHISKY (3cl)

  • Taketsuru Pure Malt – Nikka Whisky

    3cl 75 kr.

  • Yoichi Single Malt – Nikka Whisky

    3cl 95 kr.

  • Hibiki Japanese Harmony – Suntory Whisky

    3cl 120 kr.

  • Tsuruume Yuzu-Sake – Heiwa Shuzo

    gl 105 kr.

    Sød og frisk mix af sake og yuzu.

  • Suppai Umeshu – Heiwa Shuzo

    gl 105 kr.

    Japansk blommesake fra Wakayama. Hint af mandel og kirsebær.

UDEN ALKOHOL

  • Yuzu Hoppy

    95 kr.

  • Sherbert's Daydream – Muri

    gl 80 kr. / bt 400 kr.

ANDET

  • Vand

    25 kr.

    Stille eller brus. Filtreret på restauranten. Per person, med gratis genopfyldning.

  • Ramune

    50 kr.

    Klassisk japansk sodavand.

  • Folk Kombucha

    65 kr.

  • Kaffe - Prolog

    45 kr.

  • Japansk Te - Io

    45 kr.

LOKATION

LOKATION

Borgergade 17A
1300 Copenhagen K

(+45) 51 90 05 90
booking@poshjah.dk

ÅBNINGSTIDER

Mandag — Lørdag
17:30 — 24:00 (sidste madbestilling 22.00)